Кош теле воздушное(хворост)
- Мука – 1 кг.
- Яйца куриные – 10 шт.
- Молоко – 100 гр.
- Масло подсолнечное – 600 мл.
- Сахар – 30 гр.
- Разбить яйца, добавить сахарный песок, молоко или сливки, соль по вкусу, чайную соду и тщательно все вместе перемешать до исчезновения крупинок сахара. Затем добавить муку и замесить крутое тесто.
- Замешенное тесто раскатывается толщиной 1—1,5 мм.
- Берется другой кусок теста и раскатывается таким же образом. Затем эти два раскатанных пласта накладываются друг на друга и снова раскатываются.
- Готовый пласт разрезают в виде ромбиков специальным катковым ножом, а потом жарят во фритюре.
- Получается вздутое, румяное, двойное кош теле. После приготовления кош теле посыпается сахарной пудрой и подается к чаю.
