молочный шоколад – 50 г
порошок какао – 50 г
сахарная пудра – 1/4 ст.
яйца, разделенные на белки и желтки – 4 шт.
коньяк – 2 ст. л.
сливочное масло – 7 ст. л.

Порошок какао вместе с шоколадом и четвертью стакана воды поместить в эмалированой посуде на водяную баню и растопить. Снять с плиты и всыпать сахарную пудру. Желтки взбить и понемногу добавить шоколад. За ними влить растопленное сливочное масло и коньяк. Полученную смесь тщательно перемешать.

Белки взбить, чтобы появилась воздушная пена, после чего влить их в шоколад. Формочки для выпечки слегка смазать сливочным маслом и залить шоколадом. На ночь оставить в морозилке.

Формочки с застывшим шоколадом аккуратно перевернуть на блюдо. Сверху украсить взбитыми сливками.