шляпки свежие грибов (белых или шампиньонов) - 600 г
масло сливочное – 100 г
соль – 1/2 ч.л.

Шляпки тщательно протереть от грязи влажным полотенцем, посыпать солью и выложить на противень с 2 ст. ложками предварительно растопленного сливочного масла. Укладывать шляпки нужно кожицей вниз, спорами вверх. В каждую из шляпок положить небольшой кусочек сливочного масла. Установить противень в разогретую духовку на 10 мин., на протяжении которых нужно следить, чтобы грибы не подсыхали. В подобном случае в шляпки следует добавить еще сливочного масла. После готовности посолить.
Подавать блюдо можно как отдельно, так и с обжаренным свиным салом в дополнение к жареной свинине или бифштексу.