Классический борщ из свежей капусты
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты Состав
Для 6 порций
- Бульон мясной – 3 л.
- Свекла – 1 шт.
- Капуста – 500 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Паста томатная – 3 стол. ложк.
- Соль поваренная – стол. ложк.
- Перец чёрный горошек (по вкусу)
- Чеснок – 2 зубчик
Инструкции Как приготовить
- Нарезанную соломкой свеклу слегка посолить, добавить томатную пасту, немного бульона , потушить на слабом огне в смазанной маслом толстостенной посуде до мягкости около 40 минут.
- Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой, все это поджарить отдельно на растительном масле.
- В кипящии бульон положить нашинкованную соломкой капусту, через 15 минут картофель, свеклу, морковь, лук. Затем положить лавровый лист, перец горошком и мучную заправку.
- Запрвка делается так: 1 ст.ложка муки поджарить с маслом, а потом развести теплым бульоном.
- Прокипятить борщ еще 15 минут. При подаче положить сметану.
