Креветки, запеченные в соусе
Crevettes à la crème
Французский рецепт креветок, запеченных в винно-коньячном соусе.
Ингредиенты Состав
Для 7 порций
- Креветки – 700 гр. (свежие нечищеные)
- Масло сливочное – 3 стол. ложк.
- Соль поваренная – 0.8 чай. ложк.
- Перец черный молотый – 0.3 чай. ложк.
- Коньяк – 2 стол. ложк.
- Лук репчатый – 0.3 ст. (мелко нарезанный)
- Паста томатная – 1 стол. ложк.
- Вино белое сухое – 0.8 стол. ложк.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Чабер – 0.1 чай. ложк.
Инструкции Как приготовить
- Почистить и промыть креветки.
- В сковороде растопить масло, в нем обжарить креветки по 1 мин. на каждой из сторон. Посолить и поперчить.
- Креветки полить коньяком и поджечь. После прогорания коньяка влить вино и томатную пасту, добавить чабер и лавровый лист.
- Смесь закипятить и оставить на на 5 мин. на маленьком огне. Добавить сливки, кипятить одну минуту.
- Креветки положить на теплое блюдо.
- Увеличить огонь, подержать соус еще минуту, затем процедить и полить креветки.
