Кулинарные рецепты >> Вторые блюда >> Морские гребешки фри в маринаде

Морские гребешки фри в маринаде

Coquilles saint-jacques mevnière

Французский рецепт морских гребешков фри в маринаде.

Ингредиенты Состав

Количество порций Для 4 порций

  • Гребешки – 700 гр.
  • Масло оливковое – 0.5 ст. (или другое растительное масло)
  • Вермут сухой – 0.5 ст.
  • Чеснок – 2 зубчик
  • Петрушка – 2 стол. ложк. (мелко нарезанная)
  • Соль поваренная – 0.8 чай. ложк.

Инструкции Как приготовить

  1. Гребешки нарезать полосками шириной полсантиметра и помыть.
  2. Чеснок раздавить или мелко порубить.
  3. Вермут, петрушку, оливковое масло и чеснок смешать, в полученном маринаде оставить гребешки ночь или хотя бы 4 часа.
  4. На противень положить гребешки и маринад, оставить в верхней части духовки. Необходимо включить верхний обогрев.
  5. Когда гребешки примут золотистую окраску, блюдо готово. Подавать как закуску или второе блюдо.