яичные желтки – 8 шт.
красное десертное вино «Марсала» - 1/2 ст.
сахарная пудра – 1 ст.
30%-ные сливки – 2 ст.

Желтки вылить в сотейник, поместить на горячую баню, слегка растереть. Влить вино, добавить сахарную пудру. Растереть смесь до загустевания. Снять сотейник с бани и снова растирать 10 мин. Сливки взбить на льду, немедленно добавить их в растертые желтки.

Смесь перемешать, разлить в формочки. Оставить в морозилке на 6 ч. для застывания.