Пряный суп с баклажанами
Время приготовления
1,5 часа
Ингредиенты Состав
- Масло сливочное – 60 гр.
- Сыр твёрдых сортов – 100 гр.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Мука – 75 гр.
- Перец красный сладкий – гр.
- Соль поваренная – щепотка
- Перец черный молотый – щепотка
- Бульон мясной – 1 л.
- Масло подсолнечное – 2 стол. ложк.
Инструкции Как приготовить
- Для клецек сливочное масло нарезать кусочками, добавить тертый сыр, яйцо, муку, соль, молотый перец и сделать тесто. Завернуть все в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем достать из холодильника, отщипывая кусочки теста сделать клецки и выложить их на посыпанную мукой поверхность.
- Подготовить овощи, Сладкий перец вымыть разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать брусочками. Баклажан ополоснуть по желанию очистить и нарезать ломтиками. Луковицы очистить и порубить.
- Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем овощи 2- 3 минуты. Приправить карри , влить бульон и перемешать, готовить еще 3 минуты
- Выложить в суп сырые клецки и варить на слабом огне 10 минут. Приправить суп солью, молотым перцем.
