свежие белые грибы – 300 г
сухое белое вино – 1 стакан
зелень (кервель, петрушка, чабер, эстрагон, сельдерей)– 1 ст. л.
соль - 1 ч.л.
свежемолотый черный перец – 1 щепотка
мускатный орех – 1 щепотка
куриные яйца – 2 шт.

Грибы мелко порубить, варить в малом количестве воды, пока они не станут достаточно мягкими. К грибам добавить белое вино. Добавить соль по вкусу, мускатный орех и перец. Повторно довести грибы до кипения и продолжать варить в течение 2-3 минут. Пару яиц сварить вкрутую, крупно порубить, затем выложить на блюдо.

Перед подачей грибы выложить на еще горячие порубленные яйца. Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.