Кулинарные рецепты >> Ризотто >> Ризотто с креветками

Ризотто с креветками

Один из вариантов ризотто с морепродуктами – ризотто с креветками.

Время приготовления 1 час

Ингредиенты Состав

Количество порций Для 4 порций

  • Рис круглозерный – 350 гр.
  • Бульон мясной – 1 л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сыр твёрдых сортов – 40 гр. (Пармезан или любой другой)
  • Креветки – 200 гр. (очищенные)
  • Вино белое полусухое – 1 ст.

Инструкции Как приготовить

  1. Лук почистить, измельчить и поджарить со сливочным маслом в сковородке.
  2. Добавить в сковородку рис и подрумянить его 2-3 минуты на сильном огне.
  3. Влить в сковородку белое вино и дать ему испариться, затем налить горячий куриный бульон и варить на среднем огне.
  4. Подливать бульон регулярно, не давая рису прилипнуть. Варить рис до готовности 20 минут.
  5. В конце варки добавить креветки, посолить. Сверху посыпать натёртым сыром.

Ризотто с креветкамиКликните для увеличенияФото: Ризотто с креветками