картофель – 500 г
чечевица – 350 г
большие луковицы – 4 шт.
чеснок – 1 зубчик
сельдерей – 1 корешок
петрушка – 1 веточка
черный перец – 2 горошины
вода – 4 л
сливочное масло – 1 ст. л.

Картофель нарезать небольшими кусочками, залить в кастрюле водой вместе с чечевицей, петрушкой и луком. Готовить 2-3 часа, после процедить. Полученный осадок пропустить сквозь сито и разбавить отцеженным отваром до консистенции супа-шоре. Добавить масло и посолить по вкусу.

К столу подавать с гренками.

С подобными ингредиентами можно приготовить и суп по-провансальски. Нужно лишь заменить чечевицу 500 г томатов, а лук перед отправкой в кастрюлю необходимо обжарить. Гренки для такого супа нужно не сушить, а поджарить на масле, а после натереть чесноком.