рубленый зеленый салат – 3 ст.
мелко нарезанный лук – 1/2 ст.
сливочное масло – 4 ст. л.
куриный бульон – 4 ст.
мелко нарезанный картофель – 2 ст.
шпинат или щавель – 1 ст.
сметана – по вкусу
соль и черный перец – по вкусу
10%-ные сливки – 1/2 ст.

Растопить масло в кастрюле, положить лук и обжарить его примерно 5 мин. Залить лук бульоном, добавить шпинат или щавель, а также картофель. Накрыть крышкой и поварить суп на маленьком огне 15 мин., после процедить. Зелень протереть на сите или пропустить через мясорубку. Пюре из зелени вместе со сливками добавить в бульон. Добавить перец, посолить, довести суп до кипения.

Разлить по тарелкам, подавать к столу вместе со сметаной.