свежий горошек (без стручков), можно консервированный или замороженный – 400 г
мелко нарезанный салат – 1 ст.
лук-порей – 3 шт.
куриный бульон – 4 ст.
сахар – 1 ч. л.
соль – 1,5 ч. л.
свежемолотый душистый перец – 1/10 ч. л.
кервель – 1/10 ч. л.
сливочное масло – 3 ст. л.

В кастрюлю положить почти весь горошек (оставить лишь 1/4 стакана), тонко нарезанные луковицы, соль, кервель, сахар и перец. Залить бульоном и поместить на плиту. Сразу после закипания сделать огонь минимальным и дать покипеть супу примерно пол-часа. Бульон слить, на сите протереть горошек, снова смешать его с бульоном. Положить сливочное масло и кипятить на умеренном огне 10 мин.

К столу подавать, добавив оставшийся горошек, предварительно посолив по вкусу.