пшеничная мука – 125 г
молоко – 3 ст.
кукурузное (оливковое или другое растительное рафинированное) масло – 1 д. л.
соль – 1 щепотка
сахарный песок – 1 ч. л.
вода – 1/2 ст.
яйца – 2 шт.
яблоки – 2-3 шт.
сахарная пудра – 1 ст. л.

Молоко, соль, яйца и растительное масло взбивать венчиком две минуты. Всыпать муку, тщательно взбить. Дать тесту пару часов постоять.

Яблоки почистить, нарезать на тонкие ломтики. Посыпать сахарной пудрой и плеснуть рома или коньяка (не обязательно). На яблоки также выдавить немного лимонного сока.

Сковороду для блинов нагреть, смазать маслом. Налить 1 ст. л. теста, равномерно распределить его по поверхности сковороды, наклоняя ее в разные стороны. Сверху уложить 2 яблочные дольки. Поверху снова налить немного теста. Блинчик перевернуть. Блинчики с яблочной начинкой нужно жарить немного дольше обычных.

Подавать горячими, предварительно смазав сливочным маслом и посыпав сахаром.